Quintas de São Bartolomeu é uma freguesia portuguesa do concelho do Sabugal, com 8,80 km² de área e 217 habitantes (2001). Densidade: 24,7 hab/km². Está localizada a 4 km da sede de concelho. A freguesia é por vezes erradamente denominada por "Quinta de São Bartolomeu", este nome é incorrecto pois a freguesia é constituída pela junção de várias quintas e não apenas por uma.

A principal festividade é em honra de São Bartolomeu e decorre no dia 24 de Agosto. De dois em dois anos realiza-se também a festa de São Sebastião, no 25 de Agosto.